Unser Restaurant mit bayerischer Küche in Rinchnach

Lust auf: bayerische Schmankerl, herzhafte Grillgerichte, Wild aus heimischer Jagd & fangfrische Forellen..? 

Rotwein am Kamin

Zu den kleinen Freuden vergnüglicher Tage zählt auch das Verwöhnt werden bei Tisch! 

In unserem Bayerischen Restaurant, im Mühlenstüberl und im Biergarten verwöhnen wir unsere Gäste mit:

  • traditionell-bayerischer Küche,
  • vielen Schnitzelgerichten mit eigenen Kreationen
  • herzhaften Steaks und Grillgerichten,
  • Wild aus heimischen Wäldern
  • fangfrischen Bayerwald-Forellen und knackigen Salaten.
  • einer kleinen Auswahl fleischloser Gerichte
Unter Verwendung ausgewählter Zutaten, regional-frischen Produkten und speziellen Kräutern und Gewürzen. Diese "Zutaten" und die fachgerechte Zubereitung versprechen ein Geschmackserlebnis, das Ihren Gaumen auf bayerische Art verwöhnen wird. Lesen Sie dazu auch die Rezensionen unserer Gäste.
 
Der Chef steht selbst am Herd und zaubert immer wieder mit viel Herzblut große und kleine Köstlichkeiten der bayerischen Küche mit heimischen Produkten. Nachfolgend finden Sie einen Auszug aus unserem Speisenangebot.
 
Wir bitten um frühzeitige Tischreservierung - unter Tel.: 09922 1206, Sie würden uns dadurch die Organisation und die Personalplanung deutlich erleichtern.
 
Barrierefreier Zugang besteht auf der Rückseite des Hauses über den Hoteleingang. 
 
 
Herzlich Willkommen & Guten Appetit

Genießen Sie unsere bodenständige, nachhaltige Bayerische Küche:

Bayerische Gerichte & Hausmannskost:

  • Ofenfrischem Krustenbraten oder Spanferkelbraten.. alles „frisch aus unserem Backofen“, dazu Dunkelbiersoße und hausgemachte Semmelknödel.
  • Sauerbraten vom Bayerischen Weidemastrind, herzhaft mariniert, dazu Burgundersoße und Kartoffelknödel
  • Kalbsrahmbraten vom Tafelspitz, Zwiebelrostbraten aus der Rinderlende, Gekochte Ochsenbrust..
  • sowie viele weitere Bayerische Schmankerln.
Unser Schweinekrustenbraten frisch aus dem Backofen
Restaurant im Wanderhotel Mühle

Wildgerichte von Reh, Hirsch & Wildschwein:

Als Koch & Jäger möchte ich Ihnen dies besonders empfehlen !
Wildbret ist ein aus der Natur gewonnenes, unverfälschtes Lebensmittel, es ist fettarm, reich an Mineralstoffen und Vitamin B. Da Wild nur natürliches Futter aufnimmt, ist es frei von Medikamenten und Hormonen. Unser "heimisches Wild“ wird in seiner natürlichen Umgebung erlegt d. h. Transport- u. Schlachtstress bleibt den Tieren erspart und dies schmeckt man auch.
 
Wild servieren wir Ihnen hauptsächlich als geschmorten Rehbraten, Rehmedaillons und Rehrücken vom Grill,  aber auch Hirschbraten, Wildschwein und Wildgeflügel finden Sie ab und zu auf unserer Speisenkarte.
 
Rehe sind die „Naschkatzen des Waldes“ der Fachausdruck ist Nahrungsmittelselektierer – auf deutsch Sie fressen nur was Ihnen schmeckt und dies wiederum hat Einfluß auf die Fleischqualität und den Geschmack.

Schnitzelklassiker & eigene Variationen:

Wir bieten Ihnen viele verschiedene Schnitzelvariationen zur Wahl, darunter Klassiker wie Schnitzel Wiener Art und Rahmschnitzel aber auch eigene Kreationen wie „Schlemmerschnitzel zur Mühle“ und Rinchnacher Krenschnitzel sowie unser allseits beliebtes Bauernschnitzel

Herzhafte Grillgerichte & Steaks:

Auch hier ist für "jeden" etwas dabei ob „Holzfällersteak“, Rumpsteak, Grillteller „Zur Mühle“, Putensteak, Schweinemedaillons…alles schmackhaft, deftig und frisch vom Grill.

Fangfrische Forellen aus heimischen Gewässern:

Vor allem unsere Bayerwaldforellen - ob gebacken, geräuchert oder „Müllerinart“ möchten wir Ihnen besonders empfehlen. Diese, sowie ab und an Saiblinge und Lachsforellen, erhalten wir fangfrisch von einer Fischzucht hier im Ort.
 
Knackige Salate, Suppen, Brotzeiten und Nachspeisen ergänzen unser leckeres Speisenangebot.  Leider können wir hier nicht alles aufzählen, werfen Sie einfach einen Blick in unsere Speisekarte. Auch für Kinder und Seniorenportionen ist gesorgt.

Eine unserer Spezialitäten: Bayerwaldforelle gebacken
Hausgemachte Wildspezialitäten und unser Hausschnaps, das Mühlenwasserl

Unsere Spezialitäten zum Mitnehmen

Feine Wildwürste als Kaminwurzen und Pfefferbeisser, sowie unsere Wildsalami können Sie gerne auch mit nach hause nehmen. Probieren sollte Sie auch - unbedingt - unser Mühlenwasserl, hergestellt aus Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Schlehen.

Aus Küche und Keller

  •  Schmackhafte, bayerische Küche & zuvorkommender Service
  •  Gemütlicher, bayerischer Biergarten vorm Haus
  •  Brot und Gebäck aus der Dorfbäckerei in Rinchnach
  •  ausgewählte Weine aus Deutschland, Österreich und Südtirol
  •  Bierspezialitäten wie z.B. das Dampfbier der Brauerei Pfeffer aus Zwiesel
  •  Kaffeespezialitäten
  •  uns vieles mehr..

Wir wünschen Ihnen schon jetzt einen Guten Appetit !

 

Speisekarte im Gasthof Mühle

Bayerisch speisen nach Herzenslust

Unsere Hotelgäste, die Halbpension gebucht haben, dürfen unter allen Gerichten, die mit einem (*) markiert sind wählen. Weitere Gerichte finden Sie auch in unserer täglich wechselnden Tageskarte. Bei allen anderen Gerichten wäre ein entsprechender Aufpreis zu zahlen. Unser Servicepersonal berät Sie gerne.

Unsere Schmankerl

von 17:30 - 20:00 Uhr

Rustikales „Bauern Schnitzel“
(Schnitzel aus der Schweineoberschale belegt mit geräucherten Bauchspeckstreifen, paniert und „rustikal“ in Schmalz gebraten) als Beilage reichen wir dazu deftige Bratkartoffeln
15,70 € *
„Rinchnacher Krenschnitzel“
(Schnitzel aus der Schweineoberschale, pikant gewürzt mit Meerrettich und mittelscharfem Senf, dann paniert und in Schmalz gebraten) dazu frisch geschabter Kren und deftige Bratkartoffeln
15,70 € *
Schlemmerschnitzel „Zur Mühle“
(Schnitzel aus der Schweineoberschale, paniert, mit rohem Schinken, Pfifferlingen, Zwiebeln und Edel-Schimmelkäse überbacken) dazu knusprige Kartoffelrösti und Wildpreiselbeeren
16,30 € *
„Wilderer Spieß“
aus regionaler Jagd (Feine Medaillons aus dem Rehrücken und der Rehkeule geschnitten & herzhaft mariniert) Wildpfefferrahmsoße, Pfifferlinge, Butterspätzle, Preiselbeeren & Blaukraut
24,90 €
Mittelstück vom Rehrücken (auf Vorbestellung)
im Ganzen rosa gebraten, serviert mit Wild-Pfifferlingsrahmsoße, dazu Zimt-Apfelrotkraut, Butterspätzle und Preiselbeeren
27,90 €

… als Koch & Jäger möchte ich Ihnen gerne folgende Empfehlung aussprechen:

Wildbret ist ein aus der Natur gewonnenes, unverfälschtes Lebensmittel, es ist fettarm, reich an Mineralstoffen und Vitamin B und da Wild nur natürliches Futter aufnimmt, ist es frei von Medikamenten, Hormonen,.. usw.
„Unser heimisches Rehwild“ wird in seiner natürlichen Umgebung erlegt - Transport- u. Schlachtstress  bleibt den Tieren somit erspart“… und das schmeckt man auch.

Grillkarte

Grillkarte

von 17:30 - 20:00 Uhr

Grillteller „Zur Mühle“
(Medaillons vom Schweinerücken, Rinderfilet und vom Schweinefilet) dazu knusprige Speckstreifen, Grillwürstel, Kräuterbutter und Pommes frites
19,90 €
Rumpsteak (ca. 250 gr.)
aus der Jungbullenlende geschnitten mit knusprigen Speckstreifen, Grillwürstel, Kräuterbutter und Pommes frites
21,50 €
Zwiebelrostbraten vom Grill, ca. (250 gr.)
aus der Rinderlende geschnitten, dazu Rahmsoße, hausgemachte knusprige Röstzwiebeln und Butterspätzle
21,50 €
Fangfrische Bayerwaldforelle (ca. 350-400 gr.) gebacken
täglich frisch geliefert von der Forellenzucht Waidhof hier im Ort. dazu servieren wir Petersilienkartoffeln
15,90 €
Zanderfilet
gebraten. an Sauce Hollandaise mit einem Hauch Madagaskar Pfeffer, dazu reichen wir Petersilienkartoffeln
17,90 €
Bayerwaldforelle „frisch aus dem Räucherkamin
mild geräuchert – lauwarm serviert, hierzu reichen wir frischen Sahnemeerrettich, Butter und Bauernbrot
13,70 €

Gerne servieren wir Ihnen zu diesen Gerichten einen kleinen Beilagensalat zu 3,60 Euro

Abendkarte

von 17:30 - 20:00 Uhr

Schnitzel „Wiener Art“
paniert, dazu servieren wir Pommes frites
13,60 € *
Rahmschnitzel
natur gebraten, mit feiner Rahmsoße und Butterspätzle
13,60 € *
Schnitzel „Waidler Art“
natur gebraten, mit feiner Pfifferlingsrahmsoße und Butterspätzle
14,90 € *
Schnitzel „Schweizer Art“
mit gegrillten Räucherspeckscheiben und hausgemachten Röstzwiebeln dazu Bratensoße, Kräuterbutter und Pommes frites
15,90 € *
Putenschnitzel "Wiener Art"
paniert, serviert mit Pommes frites
14,60 € *
Medaillons vom Schweinefilet
in pikanter Cognac-Pfeffer-Rahmsoße, dazu reichen wir Butterspätzle
16,40 €
Knackiger Schlemmersalat
nach Wahl mit in Pfefferbutter gebratenen Putenstreifen oder Garnelen in Backteig
12,90 € *
„Pfifferlingsgröstl“ (vegetarisch)
Pfifferlinge mit Zwiebelwürfel und verquirltem Ei angeröstet im Pfandl serviert, dazu reichen wir Petersilienkartoffeln
14,20 € *
Gebackenes Gemüseschnitzel (vegetarisch)
serviert mit feiner Pfifferlingsrahmsoße, und Salzkartoffeln
13,20 € *

Brotzeiten

ab 14:00 Uhr erhältlich

Bayerwaldforelle, mild geräuchert (7)
…diese wird Ihnen lauwarm mit frischem Sahnemeerrettich, Butter und Brot serviert
13,70 € *
Müllermeisterbrotzeit (1,2,3,8)
mit Wurst, Käse, Geräuchertem, usw. serviert mit Butter und Brot
11,70 € *
Käseplatte
mit verschiedenen Käsesorten, serviert mit Butter und Brot
11,70 € *
Gemischte Schinkenplatte (1,2,3)
verschiedene Schinkensorten, serviert mit Butter und Brot
11,70 € *
Bayerischer Wurstsalat (1,2,3)
serviert mit Broten
8,40 € *
Krenbrot (7)
Bauernbrot mit Butter und Meerrettich bestrichen u. mit Geräuchertem belegt
8,70 € *
Strammer Max (1,2,3)
Schinkenbrot „verstärkt“ mit 2 Spiegeleiern
8,90 € *
2 Paar Wiener Würstel (1,2,3)
mit Broten
6,90 € *
2 Stück Wild-Kaminwurzen (1,2,3)
Hergestellt aus ca. 70 % Rehfleisch und ca. 30 % Schweinefleisch & Gewürzen; dazu hausgemachtes Bauernbrot
5,70 € *
3 Stück Wild-Pfefferbeisser
Hergestellt aus ca. 70 % Rehfleisch und ca. 30 % Schweinefleisch & Gewürzen; dazu hausgemachtes Bauernbrot
5,70 € *

Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe: 1= mit Phosphat, 2= konserviert, 3= mit Geschmacksverstärker, 7= geschwefelt, 8= mit Süßungsmittel

Salate

Kleiner Salatteller (Beilagensalat)
gemischt
3,60 €
Große, bunte Salatplatte
reich garniert, mit Ei (1,2,3)
9,90 € *
Große, bunte Salatplatte
reich garniert, mit Ei und Schinken (1,2,3)
11,50 € *
Große, bunte Salatplatte
reich garniert, mit Ei und Käse (1,2,3)
11,50 € *

Alle Salate sind fertig zubereitet!

Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe: 1= mit Phosphat, 2= konserviert, 3= mit Geschmacksverstärker, 7= geschwefelt, 8= mit Süßungsmittel

Desserts

Das aktuelle Tagesdessert finden Sie auf der Tageskarte

2 Reibekuchen
mit Apfelmus
4,20 € *
Apfelkücherl
ofenfrisch serviert, in Zimtzucker gewendet
5,50 € *
Wintertraum
ofenfrische Apfelkücherl in Zimtzucker, mit Bourbon Vanilleeis und Sahne
7,50 €
Hausgemachte Pfannkuchen (nur abends erhältlich, dauert mind. 15 Min.)
gefüllt mit Wild-Preiselbeeren, dazu reichen wir Kompott
9,20 €
Waidler-Liab (nur abends erhältlich)
kleiner Heidelbeerpfannkuchen, dazu Waldbeeren, Eis und Sahne
8,20 €
Gebackener Camembert
reich garniert, mit Butter, Brot und Preiselbeeren
5,80 € *
Gebackener Camembert - doppelte Portion
reich garniert, mit Butter, Brot und Preiselbeeren
8,50 €
Mohr im Hemd (warmer Schoko-Nuß-Guglhupf)
serviert mit Bourbon Vanilleeis, einem Schuss Eierlikör & Sahne
7,00 €

Eis

  normale Portion kleine Portion
Bayerwaldbecher
Gemischtes Eis mit verschiedenen Waldbeeren und Sahne		 7,50 € 5,50 € *
Schwarzwaldbecher
Schoko-/Vanilleeis mit Sauerkirschen, Kirschlikör und Sahne		 7,50 € 5,50 € *
Feuer & Eis
Bourbon Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahnehaube		 8,50 € -
Sanfter Engel
Bourbon Vanilleeis mit Eierlikör und Sahnehaube		 7,50 € 5,50 € *
Eiskaffee
Bourbon Vanilleeis mit kaltem Kaffee und Sahnehaube		 7,50 € 5,50 € *

Gemischtes Eis ohne Sahne
(4 Kugeln)

 6,20 € 5,50 € *
Gemischtes Eis mit Sahne
(4 Kugeln)		 6,90 € 5,50 € *